grøntsagspandekager til baby. Sund, lækker og glutenfri.

Lækre grøntsags - pandekager uden mel men spækket med sunde sager. Perfekt til baby fra 6-7 måneders alderen.


 

Koldhævede boller med chokolade | Madling.dk

Nemme og lækre koldhævede boller med chokolade. Bollerne er gode på morgenbordet, som et mellemmåltid eller som en lækker overraskelse i madpakken


 

Pizza Lunch Bites Med Skinke

Jeg har før lavet min egen udgave af lunch bites med kylling her på bloggen og nu blev det tid til en pizzaudgave med skinke! De er vildt lækre! 8 stks (men der er fyld nok til 12 – så du kan købe en ekstra…


 

Pizzamuffins | Opskrift på svampede og luftige pizzamuffins

Så er det blevet søndag og dermed tid til at dele en lille opskrift med jer. Disse pizzamuffins er lynhurtigt blevet meget populære herhjemme og jeg har allerede bagt dem en del gange. De er perfekte både i madpakken, til turer ud af huset eller bare en lille mellem snack. Denne gang har jeg en blanding af durum og hvedemel, men man kan sagtens lade dem grovere eller blot med almindelig hvedemel. Resultatet er meget svampet og luftigt. Fyldet udskiftet let og jeg bruger gerne en rest pålæg eller rester fra aftensmaden. Det er en god måde at få udryddet det på, så det ikke går til spilde. I disse har jeg brugt kylling og ost. Osten er en blanding af...


 

Lav bananer om til delfiner, palmer og pingviner, og server sommerens sødeste snacks.


 

Hjemmelavet knækbrød - en nem opskrift på knækbrød | Rigeligtsmør.dk

Hjemmelavet knækbrød er nemt at lave og udgør en alletiders snack i løbet af dagen. Rugmelet gør, at de er ekstra mættende, og så smager de fantastisk!


 

Grillet sandwich med kylling og avocado - opskrift | Madling.dk

Grillet sandwich med kylling og avocado - en virkelig lækker sandwich som både kan spise som aftensmad eller frokost eller tages med på tur.


 


 

Madpakke idéer - Opskrifter - Arla

Madpakker


 

Madroulade med salat, skinke og avocado creme

Det føles som om det er blevet forår. De sidste par dage har himlen været blå og der er kommet små blomster op af jorden. Så det har været en rigtig dejlig påske. Bloggen har holdt lidt fri. Ikke f…


 

Den ultimative guide til den sunde madpakke - for både voksne og børn

I ved godt, hvor meget jeg hader madpakker, ikke? Det gjorde derfor også en lille smule ondt indeni mig, da I var SÅ mange, der ønskede madpakke-inspiration i går inde på Facebook-siden. Men I har helt ret. Jeg kan jo ikke blive ved med at stikke hovedet i busken, så jeg tænkte, at hvis jeg nu lavede den ultimative madpakke-guide, så behøvede vi aldrig at tale om madpakker igen! Åh, hvis bare livet var så enkelt! Nu er det jo nogle år siden jeg selv har måtte have madpakke med, men dengang gjorde jeg det, at jeg tjekkede kantinemenuen på intranettet og spiste i kantinen de dage, hvor maden var spiselig for mig. Når der var mad rullet i mel (fiskefilet, schnitzel etc.), underlige indbagte ting, eller menuen stod på pizza eller lign. tog jeg madpakke med hjemmefra. Andre dage supplerede jeg evt. bare med lidt hjemmefra. Vi smider aldrig, aldrig, aldrig mad ud herhjemme. Selv den mindste rest bliver gemt og spist til morgenmad eller frokost. Rester er GENIALE at bruge i madpakken også. Frikadeller, kødboller eller andre kødrester er gode og nemme i madpakken sammen med grøntsager eller salat og en beholder med dressing eller dip. Easy-peasy. I MADGLAD har jeg lavet hele 11 forskellige madpakker. Se et udpluk af dem her ovenfor. Bogen kan købes i din lokale boghandler eller online, fx hos Saxo.com (reklamelink) Idéen med madpakken er ikke, at den skal være perfekt. Idéen er, at man skal have noget mad, der mætter, og som giver god energi til eftermiddagen og gerne indtil aftensmaden. Den tjekkede madkasse er fra mærket Lunch Bots (ikke sponsoreret!) Så her kommer  alt det, jeg kan ryste ud af ærmet, som vi har brugt som madpakke herhjemme. 1. AFTENSMADS-RESTER Jeg foretrækker at lave store portioner til aftensmad, så jeg har rester til frokost. Det, synes jeg, er klart nemmest. Favoritter i madpakken er her: kødsovs chili con carne kylling i thai-karry thaisuppe loadet med grøntsager (med kylling eller anden kødrest) frikadeller, kødboller og lign. kold blomkålspizza karameliseret hvidkål med spicy oksekød (smager også skønt koldt) fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade alle slags “pulled” – pulled pork, pulled beef, pulled chicken Alt sammen suppleret med salat eller grøntsager. 2. KØDREST TRYLLET TIL MADPAKKE Andre dage havde jeg en kødrest, som jeg vendte i en fed dressing til en dejlig mættende frokost. Det blev fx til: kyllingesalat med ost og avokado kyllingesalat med sennep og avokado laksesalat med peberrod og karse laksesalat med koriander og lime æggesalat med karry Hønsesalat rørt makrel med rødløg og peberrod hvilken som helst kødrest, fed dip (pesto, solskinsdip, mandelsmør etc.) + grønt og nødder 3. DEN ALTERNATIVE SANDWICH Der findes også et utal af måder at lave en madpakkesandwich, der minder lidt om det, man plejede at spise. Kunsten her består i at have lagre af forskellige low carb brød i fryseren. Så kan man nemlig lynhurtigt lave: Oopsie-sandwich LCHF-sandwich på grøntsagsbrød Burgerbolle med ost og bacon Club Sandwich Vaffelhotdog Grøntsagsfladbrøds-klapsammen Pikante vafler med spegepølse og pesto Frokostsandwich på grøntsagsbrød Panini-toast-sandwich Pikante vafler med spegepølse og pesto Frokostsandwich på grønne sandwichbrød Burgerbolle med ost og bacon 4. RULLER Alt, der kan rulles er også genialt at have med i madpakken. Serranoruller med flødeost og rucola Spidskålsruller med laksefyld og vegetarfyld Kålruller med kyllingefyld Regnbueruller Mættende ruller med fiskefyld Serranoruller med flødeost og rucola Spidskålsruller – en med laks og en med vegetarfyld Kålruller med mættende kyllingefyld 5. DEN NEMME (OG NOGLE GANGE LIDT DESPERATE) Nogle gange er idéerne få, og køleskab og skuffer byder ikke ind med meget. Her plejer jeg at ty til disse: Peberfrugthapsere en dåse makrel og 2 kogte æg Salatbåde med mayo, skinke og ost tunmousse med smør kernebrød eller knækbrød med smør og pålæg 6. DEN KØBTE Nogle gange er man så længe på farten, at man må købe noget, og der kommer heldigvis flere og flere gode alternativer til. 7Eleven har paleo-boller, og det samme har større bagerier og kaffebarer. Er man heldig, sælger de også små pakker med smør og ost, som man kan smøre på. 7Eleven kyllingespyd naturel (lifesaver) 7Eleven “proteinsalat” med kylling eller oksekød (mange, mange kikærter) 1 pakke røget laks og 1 avokado (tit købt i Netto) en pakke serranoskinke rullet om ostestave (også fra Netto) Frokostsalat fra Irma (flere varianter) Tunsalat fra Joe & the Juice (=tunsandwich uden brødet, evt. mod merbetaling) Shawarma-salat uden pitabrød fra grillbaren 7. DEN HELT ALMINDELIGE Mine børn har madpakker med hver dag. De fleste dage ser madpakken således ud: 2 hele rugbrødsmadder smurt med tykt lag smør (Vega) eller kokosolie (Silas) og her ovenpå pålæg i form af øko-leverpostej fra Hanegal eller min egen hjemmelavede, øko-spegepølse, frikadelle eller flødeost. 2 slags grøntsager, fx gulerødder, tomater, fennikel, peberfrugt, agurk et stykke ost, ofte parmesan eller æblerøget cheddar (Silas’ favorit) lidt frugt, fx et halvt æble i både eller friske bær en skål med nødder (mandler, cashews, hasselnødder, kokosflager etc.) Men hov rugbrød er jo ikke LCHF. Nej, men det fungerer fint for mine unger. De spiser jo en god mættende (og faktisk ret kulhydratfattig) morgenmad, slow carb frokost, diverse eller ingenting om eftermiddagen og min gode mad om aftenen. Som jeg ser det, er det en superfin og balanceret kost. Andre gange får de sandwiches med, som jeg har lavet på kerne-sandwichbrød. Det fungerer også fint som erstatning for rugbrød. 8. LÆKRE MADPAKKE-SNACKS Det er altid populært at supplere madpakken med lækre snacks. Nedenfor er nogle af mine ungers favoritter: Saltede mandler Sojaristede mandler Lakridsmandler – salte Lakridsmandler – søde Energikugler Nøddebarer Myslibarer 9. EKSTRA FEDT TIL LCHF’EREN Det sværeste for LCHF’eren (og måske faktisk også for andre, der ikke spiser brød) er at få fedt nok til frokosten til at blive rigtig mæt. Derfor slutter vi lige af med nogle tip til det: hav 1 god flaske olivenolie stående på kontoret, du kan bruge over dine salater køb en kvart fløde, du kan have i køleskabet på kontoret til at putte i din kaffe har du ikke adgang til køleskab, kan du have et glas kokosolie stående ved din plads. Er du studerende, kan du have en lille beholder med kokosolie med dig. En skefuld kokosolie i kaffen/teen kan redde mangt og meget. hav et glas nøddesmør på kontoret, du kan bruge som dip til dine grøntsager DET VAR DET! Men lad dig ikke begrænse af forslagene her. Meningen er jo, at du skal lave den bedst mulige madpakke ud af de rester, du har til rådighed. Den gode og mættende madpakke starter altså tit ved aftensmaden dagen før, så begynd allerede i dag med at vænne dig til at lave større portioner til aftensmad. Og hvis du – som jeg – har en familie, som spiser til fadene er tomme, så tager du fra til din frokost, inden du sætter på bordet. Det tog mig lang tid at lære det trick! Håber, du får glæde af madpakkeguiden. Del gerne – både indlægget med andre men også dit bedste madpakketip i kommentarerne herunder, så andre læsere, der kommer forbi, kan få glæde af det også. Ovenstående er fra MADGLAD, som kan købes HER. Billederne herfra er taget af Columbus Leth. Tilmeld dig mit nyhedsbrev for endnu mere inspiration. Tilmelding HER


 

Engelske Pølsehorn Med Et Dansk Twist - Pølsehorn Med Butterdej

Lækre og nemme pølsehorn lavet med butterdej.


 


 


 

Pizzasnegle med cheddar og frisk timian - opskrift | Madling.dk

Fantastiske lækre pizzasnegle med cheddar og frisk timian. Opskriften er nem og lige at gå til. Pizzasneglene er gode i madpakken eller til børnefødselsdag.


 

Koldhævede boller med chokolade | Madling.dk

Nemme og lækre koldhævede boller med chokolade. Bollerne er gode på morgenbordet, som et mellemmåltid eller som en lækker overraskelse i madpakken


 

Lasagne muffins med tre slags ost | Nanna Pretzmann

Vi laver ofte forskellige muffins til madpakkerne herhjemme. Som regel bruger vi pastarester og hvad der ellers lige gemmer sig i køleskabet. Det er en god måde at få brugt resterne på og give dem nyt liv. Den anden dag lavede jeg lasagne muffins med 3 slags ost. I denne omgang uden kød, men du kan nemt tilsætte hvad du tænker kunne smage dejligt. Opskrift på lasagne muffins med 3 slags ost 12 styk 350 gram skruer 4 æg 1 1/2 dl revet parmasan Pizzasauce 250 gram ricotta 200 gram revet mozarella Opskrift på pizzasauce 1 dåse hakket tomat 2-3 fed hvidløg 1 håndfuld frisk oregano (kan udskiftes med tørret) 2 tsk sukker 1 spsk rødvinseddike En smule olie Jeg...


 

Bananbrød med blåbær

Her er et supersundt fuldkornsbrød sødet med banan. Det passer fortrinligt til morgenmad og brunch, men er også skønt i madpakken, om eftermiddagen og til aftenkaffen. Nemheden er i top, da brødet …


 

Sunde grøntsagsmuffins! | Ingen kategori | Nadiasmadblog

Lækker lille sund snack til madpakken eller hvis man har en stor lyst til at snacke..Vi tager som sagt til hundetræning hver mandag og det ligger lige midt i aftensmaden, så vi gider ikke lave noget stort eller vildt så tidligt på aften, så det bliver ofte til boller, hjemmelavet koldsk�


 

Små Tærte Hapsere Med Flødeost, Skinke Og Champignon

De her mini tærter er simpelthen så lækre! De er lavet med tærtedej hele vejen rundt, så det er den perfekt snack på farten, fordi fyldet bliver indeni. Du kan komme hvad som helst i, men mit favorit mix er det her


 

Pølsemuffins med ost | Opskrift på svampede pølsemuffins


 

Pizza Lunch Bites Med Skinke

Jeg har før lavet min egen udgave af lunch bites med kylling her på bloggen og nu blev det tid til en pizzaudgave med skinke! De er vildt lækre! 8 stks (men der er fyld nok til 12 – så du kan købe en ekstra…


 

Pizzasnegle med rugmel | Madling.dk

Lækre lune pizzasnegle med rugmel smeltet Gouda-ost, skinke og oregano. Pizzasneglene kan enten spises som et lille mellemmåltid eller bruges i madpakken.


 

Plast Team lunch box


 

Tærteletter med skinke, porre og ost. Små mini tærter. – #Hashtagmor

Skønne tærteletter med skinke, porre og ost. Perfekte små mini tærter til madpakken eller en nem aftensmad.


 

Den ultimative guide til den sunde madpakke - for både voksne og børn

I ved godt, hvor meget jeg hader madpakker, ikke? Det gjorde derfor også en lille smule ondt indeni mig, da I var SÅ mange, der ønskede madpakke-inspiration i går inde på Facebook-siden. Men I har helt ret. Jeg kan jo ikke blive ved med at stikke hovedet i busken, så jeg tænkte, at hvis jeg nu lavede den ultimative madpakke-guide, så behøvede vi aldrig at tale om madpakker igen! Åh, hvis bare livet var så enkelt! Nu er det jo nogle år siden jeg selv har måtte have madpakke med, men dengang gjorde jeg det, at jeg tjekkede kantinemenuen på intranettet og spiste i kantinen de dage, hvor maden var spiselig for mig. Når der var mad rullet i mel (fiskefilet, schnitzel etc.), underlige indbagte ting, eller menuen stod på pizza eller lign. tog jeg madpakke med hjemmefra. Andre dage supplerede jeg evt. bare med lidt hjemmefra. Vi smider aldrig, aldrig, aldrig mad ud herhjemme. Selv den mindste rest bliver gemt og spist til morgenmad eller frokost. Rester er GENIALE at bruge i madpakken også. Frikadeller, kødboller eller andre kødrester er gode og nemme i madpakken sammen med grøntsager eller salat og en beholder med dressing eller dip. Easy-peasy. I MADGLAD har jeg lavet hele 11 forskellige madpakker. Se et udpluk af dem her ovenfor. Bogen kan købes i din lokale boghandler eller online, fx hos Saxo.com (reklamelink) Idéen med madpakken er ikke, at den skal være perfekt. Idéen er, at man skal have noget mad, der mætter, og som giver god energi til eftermiddagen og gerne indtil aftensmaden. Den tjekkede madkasse er fra mærket Lunch Bots (ikke sponsoreret!) Så her kommer  alt det, jeg kan ryste ud af ærmet, som vi har brugt som madpakke herhjemme. 1. AFTENSMADS-RESTER Jeg foretrækker at lave store portioner til aftensmad, så jeg har rester til frokost. Det, synes jeg, er klart nemmest. Favoritter i madpakken er her: kødsovs chili con carne kylling i thai-karry thaisuppe loadet med grøntsager (med kylling eller anden kødrest) frikadeller, kødboller og lign. kold blomkålspizza karameliseret hvidkål med spicy oksekød (smager også skønt koldt) fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade alle slags “pulled” – pulled pork, pulled beef, pulled chicken Alt sammen suppleret med salat eller grøntsager. 2. KØDREST TRYLLET TIL MADPAKKE Andre dage havde jeg en kødrest, som jeg vendte i en fed dressing til en dejlig mættende frokost. Det blev fx til: kyllingesalat med ost og avokado kyllingesalat med sennep og avokado laksesalat med peberrod og karse laksesalat med koriander og lime æggesalat med karry Hønsesalat rørt makrel med rødløg og peberrod hvilken som helst kødrest, fed dip (pesto, solskinsdip, mandelsmør etc.) + grønt og nødder 3. DEN ALTERNATIVE SANDWICH Der findes også et utal af måder at lave en madpakkesandwich, der minder lidt om det, man plejede at spise. Kunsten her består i at have lagre af forskellige low carb brød i fryseren. Så kan man nemlig lynhurtigt lave: Oopsie-sandwich LCHF-sandwich på grøntsagsbrød Burgerbolle med ost og bacon Club Sandwich Vaffelhotdog Grøntsagsfladbrøds-klapsammen Pikante vafler med spegepølse og pesto Frokostsandwich på grøntsagsbrød Panini-toast-sandwich Pikante vafler med spegepølse og pesto Frokostsandwich på grønne sandwichbrød Burgerbolle med ost og bacon 4. RULLER Alt, der kan rulles er også genialt at have med i madpakken. Serranoruller med flødeost og rucola Spidskålsruller med laksefyld og vegetarfyld Kålruller med kyllingefyld Regnbueruller Mættende ruller med fiskefyld Serranoruller med flødeost og rucola Spidskålsruller – en med laks og en med vegetarfyld Kålruller med mættende kyllingefyld 5. DEN NEMME (OG NOGLE GANGE LIDT DESPERATE) Nogle gange er idéerne få, og køleskab og skuffer byder ikke ind med meget. Her plejer jeg at ty til disse: Peberfrugthapsere en dåse makrel og 2 kogte æg Salatbåde med mayo, skinke og ost tunmousse med smør kernebrød eller knækbrød med smør og pålæg 6. DEN KØBTE Nogle gange er man så længe på farten, at man må købe noget, og der kommer heldigvis flere og flere gode alternativer til. 7Eleven har paleo-boller, og det samme har større bagerier og kaffebarer. Er man heldig, sælger de også små pakker med smør og ost, som man kan smøre på. 7Eleven kyllingespyd naturel (lifesaver) 7Eleven “proteinsalat” med kylling eller oksekød (mange, mange kikærter) 1 pakke røget laks og 1 avokado (tit købt i Netto) en pakke serranoskinke rullet om ostestave (også fra Netto) Frokostsalat fra Irma (flere varianter) Tunsalat fra Joe & the Juice (=tunsandwich uden brødet, evt. mod merbetaling) Shawarma-salat uden pitabrød fra grillbaren 7. DEN HELT ALMINDELIGE Mine børn har madpakker med hver dag. De fleste dage ser madpakken således ud: 2 hele rugbrødsmadder smurt med tykt lag smør (Vega) eller kokosolie (Silas) og her ovenpå pålæg i form af øko-leverpostej fra Hanegal eller min egen hjemmelavede, øko-spegepølse, frikadelle eller flødeost. 2 slags grøntsager, fx gulerødder, tomater, fennikel, peberfrugt, agurk et stykke ost, ofte parmesan eller æblerøget cheddar (Silas’ favorit) lidt frugt, fx et halvt æble i både eller friske bær en skål med nødder (mandler, cashews, hasselnødder, kokosflager etc.) Men hov rugbrød er jo ikke LCHF. Nej, men det fungerer fint for mine unger. De spiser jo en god mættende (og faktisk ret kulhydratfattig) morgenmad, slow carb frokost, diverse eller ingenting om eftermiddagen og min gode mad om aftenen. Som jeg ser det, er det en superfin og balanceret kost. Andre gange får de sandwiches med, som jeg har lavet på kerne-sandwichbrød. Det fungerer også fint som erstatning for rugbrød. 8. LÆKRE MADPAKKE-SNACKS Det er altid populært at supplere madpakken med lækre snacks. Nedenfor er nogle af mine ungers favoritter: Saltede mandler Sojaristede mandler Lakridsmandler – salte Lakridsmandler – søde Energikugler Nøddebarer Myslibarer 9. EKSTRA FEDT TIL LCHF’EREN Det sværeste for LCHF’eren (og måske faktisk også for andre, der ikke spiser brød) er at få fedt nok til frokosten til at blive rigtig mæt. Derfor slutter vi lige af med nogle tip til det: hav 1 god flaske olivenolie stående på kontoret, du kan bruge over dine salater køb en kvart fløde, du kan have i køleskabet på kontoret til at putte i din kaffe har du ikke adgang til køleskab, kan du have et glas kokosolie stående ved din plads. Er du studerende, kan du have en lille beholder med kokosolie med dig. En skefuld kokosolie i kaffen/teen kan redde mangt og meget. hav et glas nøddesmør på kontoret, du kan bruge som dip til dine grøntsager DET VAR DET! Men lad dig ikke begrænse af forslagene her. Meningen er jo, at du skal lave den bedst mulige madpakke ud af de rester, du har til rådighed. Den gode og mættende madpakke starter altså tit ved aftensmaden dagen før, så begynd allerede i dag med at vænne dig til at lave større portioner til aftensmad. Og hvis du – som jeg – har en familie, som spiser til fadene er tomme, så tager du fra til din frokost, inden du sætter på bordet. Det tog mig lang tid at lære det trick! Håber, du får glæde af madpakkeguiden. Del gerne – både indlægget med andre men også dit bedste madpakketip i kommentarerne herunder, så andre læsere, der kommer forbi, kan få glæde af det også. Ovenstående er fra MADGLAD, som kan købes HER. Billederne herfra er taget af Columbus Leth. Tilmeld dig mit nyhedsbrev for endnu mere inspiration. Tilmelding HER


 

Rugbrødsboller med chokolade - opskrift | Madling.dk

Rugbrødsboller med chokolade - små lækre rugbrødsboller med 70% mørk chokolade. Perfekte i madpakken eller som en mellemmåltid.


 


 

Sundere pizzafoccacia

Opskrift på nemme og sundere pizzafoccacia, som mætter godt og som er fyldt med protein. De kan fyldes med dit yndlingsfyld og er perfekte til madpakken.